Una buena salsa verde es fundamental en la mesa mexicana y en muchos platillos de su variada gastronomía. Sin embargo, uno de sus ingredientes estrella —chile serrano o chile verde— alcanzó un alza anualizada de 114% en la primera quincena de este año, según datos del Instituto Mexicano de Estadística (INEGI). ¿Qué hacer en este escenario?
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